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10月給食写真 
| 写真(拡大できます) | 給食のコメント・センターさんからいただきました。 調理のポイントも参考にしてください。 |
献立 おなかいっぱいコメント yより(*^_^*) |
月日 |
|---|---|---|---|
| むらくもスープ 今日のスープには、卵がたくさん入っています。卵には、体を作るもとになるたんぱく質だけでなく、鉄も多く含んでいます。鉄は血液の中で、赤血球のヘモグロビンの成分になっています。ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしています。鉄が足りなくなると、息切れ・めまい等の貧血による症状が出ます。 |
ミルク ドライカレー (ごはん) むらくもスープ |
10月31(金) | |
| 調理のポイント ドライカレー・・・・みじん切りの玉ねぎはしっかり炒めて甘味を出す。カレー粉は最後に入れて香りを残す。 むらくもスープ・・・・ベーコンと野菜を炒め、水を入れコトコト煮て味をつけ、でんぷんでとろみを付けたら一度火を止め、卵を流しいれて混ぜながら少しずつ火を入れていくと卵が細かくスープの中に散る。 |
おなかいっぱいコメント 「むらくも」って…?群がり立つ雲・一群れの雲ですって!!卵が「群雲」のイメージなんですね。私は一瞬ブロッコリーを思い出しました。「群雲ッコリー」って新種が出てきたら、私が一枚かんでると思ってください。(左うちわ、左うちわ |
10月31日(金) | |
| 牛乳 毎日の給食についているものは何でしょう。そうです。牛乳です。牛乳はたんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミン類をたくさん含んでいて、筋肉や骨など体を作る働きをします。特に牛乳に含まれているカルシウムは小魚に含まれるカルシウムより、消化、吸収されやすくなっています。 今日は、コーンシチューにも牛乳が入っています。 |
ミルク セルフチキンカツバーガー (丸型横切れ目入りパン) コーンシチュー |
10月30日(木) | |
| 調理のポイント セルフチキンカツバーガー・・・・チキンカツは揚げる時に火が通りにくいので、揚げる温度と時間に気を付ける。 コーンシチュー・・・・豚肉は白ワイン、塩、コショウでくさみを取り風味を付ける。野菜を入れたら弱火にして、コトコトゆっくり煮ると甘味が増す。 |
おなかいっぱいコメント 今日のカツは本当にカリッと揚がっていました。うわあごの辺りがカリカリの衣で傷ついてヒリヒリするくらいです。そして、カツをはさんだバーガーは10cm近くある巨大なものでした。でも、みんなあごをはずさなかったみたい。よかった。 |
10月30日(木) | |
| 今月のテーマは「野菜について知ろう」です 大根は、一年中出回っていますが、秋から冬のものが一番おいしいと言われ、煮物・酢の物・漬物など色々な料理に使われています。大根にはでんぷんの消化を助けるアミラーゼやビタミンCが含まれています。緑の葉にはカロテンやビタミンC・カルシウムなどが多く含まれています。 今日はおでんに入っています。 |
ごはん ミルク おでん ハムともやしの辛子和え |
10月29日(水) | |
| 調理のポイント おでん・・・・大根と人参はいつもより大きめに切る。昆布で濃い味のだしをとり、こんぶは切って一緒に煮込む。 ハムともやしのからしあえ・・・・太もやしをゆがく時間に気をつけてゆがき過ぎないようにする。からしはよくといてうつわをふせて辛味と風味を出す。 |
おなかいっぱいコメント 今日のおでんにも大根が入っていましたが、昨日、大根すりを食べました。甘かったんです。夏にはあんなに辛かったのに…もう冬がそこまで来てるんだなぁ。と、思いました。今夜は鍋にしよう。 |
10月29日(水) | |
| 青海苔 日本は冷たい潮の流れと、暖かい潮の流れが交わるところにあるので、たくさんの種類の海草が育ちます。海苔はたくさん水分を含んでいるので干して、平らにしたり、粉にしたものを食べます。 今日は、焼きそばに入っています。磯の香りがしておいしいですね。 |
小型パインパン ミルク 焼きそば ちくわの二色揚げ |
10月28日(火) | |
| 調理のポイント 焼きそば・・・・麺をゆがいたら油をまぶしてのびるのを防ぐ。キャベツともやしはソースを入れるちょっと前に入れて、シャキシャキした歯ごたえを残す。 ちくわの二色揚げ・・・・衣を作る卵と水、小麦粉は冷蔵庫に入れて冷たくしてから使う。(カラッと揚げるため)衣は硬めに作るとちくわの穴の中に入りにくい。 |
おなかいっぱいコメント 給食の焼きそばを久しぶりに食べました…なつかしかったです。やわらか〜い麺がなんとも給食らしさをかもし出していました。教室ではおかわりの焼きそばをめぐって、様々なバトルがあったのかな?でもね、急いでてもしっかり噛んで食べましょう。 |
10月28日(火) | |
| ちりめんいりこ かたくちいわしの子どもを「しらす」と呼びます。このしらすを、釜ゆでにして、乾燥させたものが「しらすぼし」です。しらすぼしをさらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。ちりめんいりこには、骨や歯を強くする カルシウムがたくさん含まれています。 今日は、酢の物に入っています。 |
ミルク 牛丼(麦ごはん) 酢の物 みかん |
10月27日(月) | |
| 調理のポイント 牛丼・・・・牛肉は炒め、しょうゆ・砂糖・お酒で下味を付けて玉ねぎを入れてさらによく炒めて甘味をだす。水を入れて味をつけて煮すぎないよう気を付ける。 酢の物・・・・イカをゆがいて砂糖と酢で下味を付けておく。ちりめんもゆがいて同じように下味する。わかめはゆがく前にくだいて大きすぎないよう気を付ける。 |
おなかいっぱいコメント 今日の酢の物はイカとちりめんがたっぷり入っていて、とっても幸せでした。野菜は嫌いじゃないんですけど、やっぱり動物性のものが入っているのはうれしいですよね。 |
10月27日(月) | |
| 郷土食「愛知県」 愛知県名古屋市の名物として知られている「天むす」は、伊勢湾で豊富にとれる赤車エビを天ぷらにして、食べやすいようにおにぎりの具にしたものです。今から20年くらい前に生まれた新しい名物です。のりに、ごはんとエビ天ぷらをのせ、おむすびを作って食べましょう。また赤だしは、愛知県でよく使われる赤みそで作っています。 |
ミルク 天むす(ごはん) きゅうりの塩もみ 赤だし |
10月24日(金) | |
| 調理のポイント 天むす・・・・エビには塩がしみ込んでいるので、揚げる衣に入れる塩をひかえる。水はなるべく冷たくして衣を作り、カラッと揚げる。 きゅうりの塩もみ・・・・きゅうりはサラダの時より少し長めにゆがいて、すぐ水で冷やすと緑色がきれいにでやすい。 赤だし・・・・油揚げは熱い湯をかけて油抜きをする。豆腐を入れたら、火を加減して「す」がたたないよう気をつける。 |
おなかいっぱいコメント みんな「天むす」上手に作ってたべたかな?1年生はどうだったかな?今になって気になってきました。皆さん!!エビのしっぽはどうしますか?私は食べちゃいます。「キチン」などの栄養素が入っているんですよ。歯に自信のある方はお試しあれ。そうでない方はすり鉢ですってみましょう。そこまでしなくてもいいか… |
10月24日(金) | |
| 大豆 大豆は、中国で生まれて弥生時代の初め頃に日本に伝えられたそうです。はじめは炒り豆として食べられました。大豆は、ヨーロッパへは、18世紀に日本を訪れたドイツの植物学者が、アメリカへは、19世紀に日本を訪れたペリー提督が、それぞれ自分たちの国に持ち帰って広まったそうです。 |
バターパン ミルク 大豆シチュー れんこんサラダ |
10月23日(木) | |
| 調理のポイント 大豆シチュー・・・・水煮大豆はかたさをよく確かめて、煮る時間を決める。(かたい時は早めに入れる)ポタージュと牛乳を入れたら煮立たせないように気をつける。 れんこんサラダ・・・・れんこんは湯の中に酢を入れてゆがくと白くなる。ゆがく時間に気をつけて、シャクシャクした歯ごたえを残す。 |
おなかいっぱいコメント れんこんサラダおいしかったです!!(一人づつミニマヨネーズをかけて頂きました)ぜひ又、お願いしたいです。え?自分で作ればいいって?人が作ってくれるからこそ、おいしいんですよ |
10月23日(木) | |
| 今月のテーマは「野菜について知ろう」です ごぼうは歯ごたえと香りのある野菜です。70〜80センチメートルの長さになると、土の中から掘り出されます。きんぴらや煮物、天ぷら、今日のような汁物にも使います。 ごぼうは昔、中国から薬にする作物として伝えられ、長い年月の中で工夫されて、野菜として食べられるようになりました。また、おなかの調子を良くしてくれる食物繊維をたくさん含んでいます。今日はけんちん汁に入っています。よくかんで食べましょう。 |
(麦ごはん) ミルク そぼろごはん けんちん汁 |
10月22日(水) | |
| 調理のポイント そぼろごはん・・・・まぐろのオイル漬けはあまり汁を切ってしまうとパサパサした感じになるのでそのまま使う。炒り卵と混ぜ合わせる時にだまにならないように気をつける。 けんちん汁・・・・ごま油で鶏肉を炒める時、粉々にならないようにそっと炒める。ごぼうは早めに入れて風味を出す。 |
おなかいっぱいコメント 以前、「ごぼうなど、繊維質の野菜を食べる時には縦に切って縦に食べるとやせる」みたいな事を聞いたような気がします…でも、縦に食べるって言っても無理ですよね。口がつって変な形になってしまいそうです。そんな、柔軟性はもうないんです。涙・・・ |
10月22日(水) | |
| 教科関連献立「りっちゃんのサラダ」 1年生の国語で「サラダで元気」という物語を勉強します。りっちゃんという女の子が、病気のお母さんを元気にするため、サラダを作るお話です。今日は、りっちゃんが作ったサラダと同じような材料を使って、給食でも作ってみました。みなさんも「りっちゃんのサラダ」を食べて元気いっぱいすごしましょう。 |
小型パン マーガリン ミルク きのこスパゲッティ りっちゃんのサラダ ミニトマト |
10月21日(火) | |
| 調理のポイント きのこスパゲッティ・・・・ほうれん草はサッとゆがいて、水で冷やし色止めをする。ゆがいたスパゲッティに油をよくまぶしてのびるのを防ぎ、ゆがいたお湯を少し混ぜるとしっとり仕上がる。 りっちゃんのサラダ・・・・ホールコーンはそのまま使うので、缶をよく洗い消毒してから缶を切って出す。塩昆布の塩味をみながらドレッシングを混ぜる。(塩辛くならないように) |
おなかいっぱいコメント 「りっちゃんのサラダ」初めていただきました。昆布や鰹節が入ってておいしかったです!!1年生はもう習ったんでしょうかね?あの音読はかわいくてたまらないんです。病気のお母さんの為に作ってるところもツボですよね。あ〜泣けてくる。でも、元気が出てきたぞ!! |
10月21日(火) | |
| がんもどき 今日の中華煮の中に入っている茶色の丸いものは、がんもどきです。「がん」という鳥の肉に味が似ているので、こう呼ばれます。くずした豆腐ににんじんやごまなどを加えてこね合わせ、丸めて油で揚げたものです。煮物に入れると、がんもどきの中によく味がしみ込んで、おいしいですね。 |
ごはん ミルク がんもどきの中華煮 中華サラダ |
10月20日(月) | |
| 調理のポイント がんもどきの中華煮・・・・イカはとかしてお酒につけて、くさみを取る。材料を炒めたら、がんもどきを入れて、上から水をかけて蒸らすように煮ていくと、がんもどきが崩れにくい。 中華サラダ・・・・塩くらげは水にしばらくつけて、塩を十分抜く。春雨は少し柔らかめにゆがく方が味がしみ込みやすくなる。 |
おなかいっぱいコメント 今日はチョッとした事件がありました。「僕のクラスのみかんがありません!」と、職員室に一人の男の子…ん?職員室もありません。大変、私のみかんが…違う違う。「給食センターさ〜ん!みかんくださ〜ィ」と、電話しようかと思ったんですが、(落ち着け私…落ち着け私…)よく調べると中学校のみのメニューでした。あー恥かかなくてよかった… |
10月20日(月) | |
| 毎月19日は「食育の日」です。今月は17日です 食育の日は、食の大切さを考える日です。給食では、かえりいりこ・煎り大豆・切り昆布が入った「食育ミックス」が出ます。その3種類の中から今日は大豆についてです。 大豆は、畑で作られる物ですが、肉や魚と同じように体を作るたんぱく質をたくさん含んでいます。かたいですが、よく噛むことで噛む力をつけることが出来ます。しっかり噛んで食べましょう。うま味がじわっとでてきますよ。 |
ごはん ミルク さばの味噌がらめ かき玉汁 食育ミックス |
10月17日(金) | |
| 調理のポイント さば味噌がらめ・・・・角切りのさばに生姜・しょうゆ・お酒を混ぜてくさみを取り、でんぷんを混ぜてカラリと揚げる。赤味噌・砂糖・みりんでタレを作り、上からかけて混ぜる。 かき玉汁・・・・昆布とかつおでじゅうぶんだしを取る。でんぷんでとろっとさせたお汁に卵を流し込む時は弱火でゆっくりかき回しながら入れる。 食育ミックス・・・・いりこ・大豆・昆布をそれぞれ量ってまんべんなく配る。 |
おなかいっぱいコメント しっかり噛んで食べるものってなんだろう?イカさき?するめ?おしゃぶり昆布?私の好きなフランスパンとか・・・あ、ガムって何時間も噛んでたら急にとけてなくなるんですよ!!知ってました?知らなかったあなたは、早速TRY!! |
10月17日(金) | |
りんごがおいしい季節になりました。ドイツには「1日1個のりんごで医者知らず」ということわざがあります。毎日りんごを食べると、病気にならず、元気にすごせるという意味です。りんごは、おなかの調子をよくする働きがあるペクチンをたくさん含んでいます。またカリウムも多く、体の中の水分の調節をしてくれます。皮と果肉の間に栄養分が多く含まれているので、皮ごと食べるといいですよ。 |
ミルク セルフ焼肉バーガー (丸型横切れ目入りパン) 春雨スープ りんご |
10月16日(木) | |
| 調理のポイント セルフ焼肉バーガー・・・・牛肉に生姜・ねぎ・にんにく・しょうゆ・砂糖・みりん・お酒を混ぜ込んで、下味を付ける。焦がさないように気をつけて野菜と炒めていく。 春雨スープ・・・・春雨は先にゆがいておく。豚肉はごま油で炒めて塩コショウする。ごま油は仕上げにも使って香りをのこす。 |
おなかいっぱいコメント 今日はイマドキのメニュー”セルフ焼肉バーガー”でした。昔は食パンにスライスチーズをのせて終わりだったのに…でも今はラッキーパンがないんです。知ってますか?ラッキーパン!!メロンパンがかりっと焼いてある感じです。佐伯郡五日市町だった頃のmini情報でした。 |
10月16日(木) | |
| 今月のテーマは「野菜について知ろう」です 小松菜は、ほうれん草や水菜と同じ緑黄色野菜で、ビタミン類やカルシウム・鉄などをたくさん含んでいます。カルシウムは、ほうれん草の3.5倍多く含まれています。もともとは冬場によく取れる野菜でしたが、近年では、暑さにも対応できるようになり、一年をとおして栽培されるようになりました。 今日は炒め煮にしています。しっかり食べましょう。 |
ごはん ミルク かやくうどん 小松菜の炒め煮 |
10月15日(水) | |
| 調理のポイント かやくうどん・・・・煮干のだしはしっかり取る。肉は軽く炒めて下味を付けて取り出す。卵を流し込む時は、よく混ぜてふわりと仕上げる。 小松菜の炒め煮・・・・小松菜をゆがく時はは塩とサラダ油を少し入れると色がきれいに仕上がる。油揚げは湯をかけて油抜きをする。 |
おなかいっぱいコメント 小松菜をゆでるときサラダ油を少し入れると、艶よく仕上がり、緑黄色野菜なので、栄養の吸収率もグーンとUP!!なんです。はっはっは。たまには為になることも書いちゃうんです。 |
10月15日(水) | |
| 今月のテーマは「野菜について知ろう」です キャベツが日本で本格的に食べられるようになったのは、明治時代になってからです。日本人好みの肉料理としてトンカツを考え出した洋食屋さんが、千切りキャベツを付け合せたのが全国に広まって、みんながキャベツを食べるようになったそうです。 今日は、八宝菜に入っています。 |
セサミパン ミルク 八宝菜 フライドスイートポテト みかん |
10月14日(火) | |
| 調理のポイント 八宝菜・・・・冷凍イカとエビは、とかして酒に漬けてくさみをとる。うずら卵は早めに入れて中までちゃんと火を通す。エビ・イカは野菜と一緒に炒めて縮むのを防ぐ。 フライドスイートポテト・・・・さつまいもは揚げる油の温度に気をつける。塩は揚げたての熱いうちにまぶす。 |
おなかいっぱいコメント キャベツとトンカツに意外な関係がありましたね〜。トンカツを考え出したのもすごい話ですけど、そこへキャベツを合わせるなんて・・・ピーマンだったらどうなったんでしょう。真緑のお皿・・・ちょっと怖いかな? |
10月14日(火) | |
| たまご スクランブルエッグには卵がたくさん使ってあります。卵はみなさんの体を作るのに大切なたんぱく質を多く含んでいます。他にも体の調子を整えるビタミン類や貧血を予防する鉄も含んでいますが、ビタミンCは全くありません。今日のようにビタミンCのある野菜と一緒に食べるといいですね。 |
リッチパン ミルク スクランブルエッグ ラビオリスープ キウイフルーツ |
10月9日(木) | |
| 調理のポイント スクランブルエッグ・・・・野菜を炒めて取り出して、卵は別に炒め始め、半熟になったら一緒にして仕上げていく。 ラビオリスープ・・・・冷凍のほうれん草はボイルしておいて、くさみをとる。ラビオリは煮すぎてとけないよう気をつける。 |
おなかいっぱいコメント ラビオリってグラタン系の物だと思っていました。スープにもなるんですね。明日は秋季休業で給食もありません。だれだ?ガッツポーズしてる人は?そうです、お肉の人気逆No.1レバーのおかずでした。 |
10月9日(木) | |
| 今月のテーマは「野菜について知ろう」です。 きゅうりは、かぼちゃやとうがんなどと同じウリ科の仲間の野菜です。一番たくさん出回るのは8月から9月ですが、最近は1年中売られています。これは、ビニールハウスで栽培されるようになったためです。サラダ・酢の物・漬物と幅広く使われ、人気の野菜の一つですね。 |
ごはん ミルク 鮭のから揚げ きゅうりのゆかりあえ 道産子汁 |
10月8日(水) | |
| 調理のポイント 鮭のから揚げ・・・・鮭はデンプンと小麦粉を半分ずつ混ぜたものを、まぶしてカラリと揚げる。塩コショウの下味はまんべんなく混ぜる。 キュウリのゆかりあえ・・・・キュウリは先に塩でよくもんでしぼってから赤じそであえて少し味がなじんでから配る。 道産子汁・・・・豚肉は、にんにくで先に炒めて取り出す。だしは煮干しで十分とる。しょうがの絞り汁は火を切る直前に入れて香りをのこす。 |
おなかいっぱいコメント 道産子汁はもやしも入っていて、これに中華麺入れたら、味噌ラーメンだぁって感じのお汁でした。こっそり麺を持って行ったら、怒られるのかな、やっぱり。この年で先生(しかも校長先生だったりして)に怒られたらいけないので、やめておきます。 |
10月8日(水) | |
| いか いかは魚の仲間で、主に体を作る赤の食べ物です。種類が多く、100種類以上もあり、スルメイカ・ヤリイカ・水いかなどが有名です。さしみとしてそのまま食べたり、焼く、煮る、揚げるなど色々な料理に使われます。 今日は、一度ゆでて野菜と一緒にマリネにしています。給食で初めて登場します。味はいかがですか? |
小型パン ビーンズマーガリン ミルク チャーシュー麺 イカのマリネ |
10月7日(火) | |
| 調理のポイント チャーシュー麺・・・・豚肉と玉ねぎを炒めてから、水とスープの素を入れて仕上げていく。中華麺はゆでてすぐ、油をまぶしてのびるのを防ぐ。 イカのマリネ・・・・イカをゆがいて塩・こしょう・レモン汁で下味を付ける。ドレッシングは先にひじきから混ぜるようにする。ドレッシングはミキサーで十分混ぜると味がやわらかい。 |
おなかいっぱいコメント 今日はお休みです・・・zzz |
10月7日(火) | |
| じゃがいも じゃがいもは、春と秋に収穫できます。おもに熱や力のもとになる黄色の食べ物です。代表的な種類として「男爵」と「メークイン」があります。男爵は芽が深くて、でこぼこした丸い形をしていて、粉ふきいもなどに向いています。メークインは皮がなめらかで、細長い形をしていて、煮物や揚げ物に向いています。 |
麦ごはん ひじきふりかけ ミルク じゃがいもの含め煮 おひたし |
10月6日(月) | |
| 調理のポイント じゃがいもの含め煮・・・・じゃがいもと生揚げに水を加えて沸騰したら、しょうゆと砂糖とみりんを入れて弱火でゆっくり煮ると形が崩れにくい。 おひたし・・・・ほうれん草とキャベツにしょうゆを先にまぶしてからちくわを混ぜる。 |
おなかいっぱいコメント 今日のじゃがいもは新じゃがだったのかなぁ・・・収穫の秋だな。窓を開けていると、なんとな〜くキンモクセイの香り☆がしてきて、おなかもいっぱいで、なんでもない一日がちょっと幸せな感じです。これから、睡魔との闘いです。 |
10月6日(月) | |
| きのこカレーライス きのこは、秋が旬の食べのもです。しいたけ・まつたけ・えのきたけ・しめじ・マッシュルーム・まいたけ・エリンギなどいろいろな種類があります。日本でとれる食べられるきのこは180種類くらいありますが、お店で売られているのは約20種類だそうです。今日は、マッシュルーム・しめじの入ったきのこカレーライスです。 |
ミルク きのこカレーライス (ごはん) フルーツ白玉 |
10月3日(金) | |
| 調理のポイント きのこカレーライス・・・・牛肉は赤ワインで炒めてくさみを取る。野菜ときのこを炒めてから、水を入れて煮ていく。仕上げにガラムマサラをふって混ぜる。 フルーツ白玉・・・・白玉餅はいつもよりやわらかくゆがく。(水で冷やすとかたくなるから)冷やすとすぐシロップに漬けて味をしみ込ませる。 |
おなかいっぱいコメント いや〜秋ですね!!窓が山にもまつたけが、ワンサカあるんでしょうね。窓が山登山のおみやげが楽しみだな〜校長先生に「きのこ全集」と背負いカゴ渡しておこうかな? |
10月3日(金) | |
| まぐろ まぐろは、体の大きさが1メートル以上もある大きな魚です。世界全体でとれるまぐろの半分は、日本で寿司や刺身として食べられています。味が良く、たんぱく質・ビタミン類・鉄などの栄養素をたくさん含んでいます。 今日は、まぐろの角切りを油で揚げて、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、しょうゆをまぜたバーベキューソースをからめています。 |
黒糖パン ミルク まぐろのバーベキューソース煮 野菜スープ |
10月2日(木) | |
| 調理のポイント まぐろのバーベキューソース煮・・・・まぐろは溶かしてすぐに粉生姜とお酒・しょうゆで下味を付けてから、からりと揚げる。ピーマンはさっとゆがいて、くさみを取る。 野菜スープ・・・・ベーコンは弱火でじっくり炒めて油を出して野菜を炒めて水を入れて弱火でコトコト煮て野菜の甘味を引き出す。 |
おなかいっぱいコメント まぐろか・・・眠ってる時も泳いでるんですよね?私も寝ながら家事とかできたらいいなぁ。朝起きたら、家中ピカピカ!とか・・・起きててもしないのに、寝てまでするわけないか。じゃあ、ずっと食べてるんだ!お〜こわ。 |
10月2日(木) | |
| 地場産物の日「ほうれん草」 ほうれん草は、今から400年ほど前中国から伝わってきました。色の濃い野菜の仲間で、体の調子を整えるカロテン・ビタミンCや血を作る鉄など体に大切な栄養素を多く含んでいます。秋から冬が旬の野菜で、広島県内の主な栽培地は庄原市です。 今日は、「三色ソテー」に入っています。 |
麦ごはん ミルク 豆腐の中華スープ煮 三色ソテー |
10月1日(水) | |
| 調理のポイント 豆腐の中華スープ煮・・・・冷凍のえびを解凍したらお酒につけてくさみを取る。えびは玉ねぎと一緒に炒めて縮むのを防ぐ。 三色ソテー・・・・ほうれん草はサッとボイルして水に漬けて色止めをしてからしぼり、塩コショウをまぶしてから炒める。 |
おなかいっぱいコメント さて問題です。9月26日のほうれん草と卵のソテーと今日の三色ソテー何が変わったでしょう?「ウインナーが入って3色じゃない?」と思ったあなた、あま〜い!卵もコーンに変わっていました。 |
10月1日(水) | |